Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) almış olduğu bir karar ile 1 Haziran tarihi Dünya genelinde ‘’Dünya Süt Günü’’ olarak kutlanmaktadır. Bu çerçevede, 1 Haziran “Dünya Süt Günü‘ nün içinde bulunduğu hafta bizim ülkemizde de “Süt Haftası” olarak kutlanmaktadır.
FAO verilerine göre süt ürünleri dünya genelinde 6 milyar kişi tarafından tüketiliyor. Doğanın “Beyaz Mucizesi” olan süt, başta gelişme çağındaki çocuklar olmak üzere, 7 den 70 e her bireyin bünyesi için elzem olan tüm besinleri dengeli olarak içinde barındıran, vazgeçilmez tek besin maddesidir. Yeterli ve dengeli beslenme için gerekli olan bazı besin öğeleri hayvansal ve bitkisel gıdalarda değişik oranlarda bulunurken süt birçok besin öğesini tek başına bünyesinde barındırmaktadır.
1 Litre sütte ortalama 36 gram süt yağı, 38 gram protein, 52 gram laktoz diye tabir ettiğimiz süt şekeri, 7 gram da vitaminler ve mineral maddeler bulunmaktadır. Örnek vermek gerekirse yarım litre sütte bulunan kalsiyum; 5 kg et, 2,6 kg ekmek, 6,3 kg patates, 8,5 kg elma, 1,6 kg marul, 1,7 kg havuçta bulunan kalsiyuma eşdeğer miktardadır.
İnsanlarda beyin gelişiminin çocukluk çağında tamamlandığı dikkate alınırsa, bu dönemde en fazla tüketilebilir hayvansal protein kaynağı sütün toplumların geleceği için ne denli önem taşıdığı anlaşılacaktır.
Kırklareli Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Aksoy konuyla ilgili olarak, “Dünyamızda, sağlıklı nesiller yetiştirmek için özellikle okullarda; sütün sevdirilmesi, farkındalığının arttırılması ve öneminin anlaşılması adına bu gibi etkinlikleri devam ettireceğiz. İlimizin hastalıktan ari bölgede bulunmasından dolayı, üreticimizi en kaliteli sütle buluşturmaktayız. Şu an mevcutta 10 bine yakın hayvan işletmesinde, yıllık 327 bin ton süt üretimini, 150 bin büyükbaştan ve 425 bin küçükbaş hayvandan da dönemsel olmak kaydıyla, 42 süt işletmesinden sağlamaktayız. Bu konuda attığımız her adımı, çocuklarımız başta olmak üzere halkımız için bir sağlık faktörü olarak görmekteyiz. Bunun bilincinde olarak ‘Sağlıklı Nesiller İçin Süt Tüketin’ başlığı altında, üretimi ve kaliteyi arttırmak için İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak her zaman çalışmaktayız.” dedi.
Sağlıklı nesiller yetiştirebilmemiz için gerekli olan süt talebinin canlandırılması ve her yaşta insana süt içme alışkanlığı kazandırılması, süt tüketiminin arttırılması, süt ve süt ürünlerinin besinsel değerleri konusunda kamuoyunu aydınlatmak, daha dinamik bir toplum yapısı oluşturmak amacıyla tüm halkımızın “Dünya Süt Günü” nü kutluyoruz. (Haber Merkezi)
